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真空包装机简介

其主要作用是脱氧,以利于防止食品变质,其原理也比较简单,因为食品霉变主要是由于微生物的活动所致,而大部分微生物(如霉菌、酵母菌)的生存都需要氧气,真空包装就是利用这一原理,将包装内及食物细胞内的氧气抽走,使微生物失去生存环境。结果表明:当袋中氧浓度≤1%时,微生物的生长繁殖速度急剧下降,当氧浓度≤0.5%时,大多数微生物将被抑制并停止繁殖。注意:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖,也不能防止由于酶反应而导致的食品变质和变色,因此需要将其与冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐腌等辅助方法相结合。

除了抑制微生物生长繁殖之外,真空除氧的另一重要功能是防止食物氧化,因为油脂食物中含有大量不饱和脂肪酸,由于氧气的作用,食物会被氧化,使食物变味、变质,此外,氧化还会导致维生素AC的流失,食物中的不稳定物质也会因氧气的作用而变黑。因此,脱氧可以有效防止食物变质。

两室真空包装机的技术参数:

二是真空包装机的使用方法:

减压时间:调整减压时间,一般为20-30秒,取决于工作真空表后的工作,一般减压表示法是0.06-0.08Mpa

加温时间:一般调节加温时间2秒,根据袋的材质不同,如果是厚的,加温时间可以适当延长,如果是薄的,加温时间可以适当减少,具体可以试一试后再决定。持续使用,加热时间应在短时间内调低。

降温时间:一般调至3秒钟或更长,厚包时间可调长,薄包时间可调少。

保险管:安装电源保险丝。

按键:在工作时,按键被扳到电源位置。按钮在无法使用时扳至停止位置。在使用中如发现包被移动,请将按钮扳至“释放”位置。负压计,有机板()翻转后,重新调整袋子位置,然后工作。

真空表:表示桶内真空度,一般为0.06-0.08Mpa可达到封口目的。

三是真空包装机使用情况:

行程开关:在有机板的后中部有一个行程开关,如果机器保险丝完好,按键在电源位置,机板按下,就可以手压行程开关,如果机器正常工作,就抓住后面板,向上调整行程开关。使得有机板对行程开关施加压力。

加热丝和加热丝:加热丝座应移动自如,可用手将丝座拿起,以防止两端被卡住,如果加热丝起皱,可取下后再压平,若加热丝座损坏,应及时更换,以免影响封口质量。

耐高温胶条:在有机纸板上有一软胶条,能抓翻后装上并压平,如果需要封胶的话。那么可取下个年月日和数字,根据需要的日期装上。胶条一旦烧坏,要及时更换。

油面:机器使用800小时后,更换HF-6真空油,并在所标示的油面加油。一般情况下,油位线过高或过低都会影响机器的真空度。

 

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